当前，我国城市发展已进入存量时代，由大规模增量建设转为存量提质改造和增量结构调整。作为转变城市发展建设方式的重要抓手，“实施城市更新行动”被纳入我国“十四五”规划纲要中。在中央政策的带动下，各地也加大城市更新力度，积极出台相关政策。

香港嘉顿集团作为全球先进的烘焙食品企业，是目前香港规模最大、设备最先进的食品企业之一。1995年，集团旗下的港扬食品有限公司在扬州建立了第一家工厂。2021年，时值扬州稳步推进城市更新，市区内的老旧厂房需向外搬迁，港扬食品旧有工厂亦位列其中。

与此同时，品牌方有意从传统食品制造向纵深发展，现有生产能力已无法满足其需求，亟须升级硬件设备和生产工艺；因此，新建一家地理位置与城市大规划合拍、生产空间更加适用、整体规划更加舒适的厂房，对港扬食品来说势在必行。

作为扬州市经济技术开发区重大产业项目之一，港扬食品有限公司（扬州）增资迁建年产 3 万吨烘焙食品一期项目（下称“港扬迁建项目”）占地面积85,603㎡，一期总建筑面积61,000㎡，主要包含一栋多功能的生产综合厂房及相关辅助用房，项目获得2021年度第一批扬州优质结构工程。万事达建筑钢品作为行业领先的金属围护系统供应商亦参与其中，为项目带来绿色、高质量的金属围护一站式解决方案。

契合地域文化渊源的设计理念

扬州作为老牌旅游城市，其城市精神始终影响着项目的设计走向，在设计之初，“工业旅游”概念就已植入其中，强化生产空间的公共开放属性，实现现代开放式企业集生产运营、对外展示、技能培训、工业旅游等相关产业一体化的“综合集成式食品工厂”模式。

自设计草图伊始，建筑师就借想港扬迁建项目应该是有山、有水、有院的“江南一景”。总体规划中，前场有花园、中心有合院是建筑设计一直坚持的核心。前场三面围合，阶梯式立体花园朝南向阳，绿意之中点缀由六边形组合而成的水景，西侧设有嘉顿企业标识展示，北侧为建筑体。厂区主入口设在前场东南方向，人员自此进入后即为前场旗台、水景和西侧标识墙所吸引。同时，旗台和绿化带也将前场花园与主入口道路进行了隔离。

位于厂区中心的合院空间，是港扬迁建项目的主要使用空间之一，由一期三面及东侧预留的二期空间围合而成，集人员培训、办公、休息于一体。厂区中心建设绿化围合的绿色停车场。由于中心绿化的减除，在西侧附楼屋面设计屋顶花园以补全，同时丰富了附楼餐厅、人员集中场所的体验及视觉感受。

强化生产工艺的设计表现

工业建筑设计必须以满足生产工艺要求为首要目标。港扬迁建项目中心生产区域平面向南向北延伸，空间跨度 400 余米，内部表现为连续的生产空间，共设计六条满足生产工艺的进口食品生产线，依次布置原料储存及处理、烘焙、内包装、外包装、仓库等区域。还特别设计了全程性参观廊道及体验空间，将企业高品质的产品生产开放化处理，满足集展示与生产一体化的现代食品工厂的前瞻性设计要求。

展现企业形象的立面表达

设计师和业主希望港扬迁建项目既可立足当下，亦可不落后于不断变化的新时代。设计团队深入考察嘉顿各家工厂，同时立足行业视角，传承企业精髓，萃取地域文化融入设计理念，充分利用可变空间，最终确定了模块穿插式的建筑形态。以南北走向的超大跨度生产厂房为基地，周边穿插不同功能模块，并将嘉顿企业标识色彩红色和白色运用在建筑外立面的配色中，满足企业生产集约型发展要求的同时也对外传递了新时代食品工厂的企业形象。

绿色的装配式建造方式

烘焙食品工厂的生产设备一般较为庞大，且需集中布置，这就对建筑荷载提出了一定要求。而港扬迁建项目独特的生产工艺流程，也需设计师着重考虑建筑的保温隔热和视觉洁净等要求。项目以钢筋混凝土结构为主体结构，并在建筑外立面选择了绿色环保的装配式建造方式，以达到安全稳定和环境友好的平衡统一。

项目最终实施时采用了万事达建筑钢品的丽彩鼎®夹芯板产品，超平整金属板面美观大方，满足室内吊顶平整和视觉洁净。丽彩鼎®夹芯板产品采用新一代交错式双支撑企口设计，板块之间以中缝紧密连接，具有极佳的气密水密性和超强抗风性能，高密度岩棉芯材卓越的保温防火性能，也为烘焙生产提供了足够的安全保障。作为装配式建造的一环，板材可在工厂预制，现场安装，大幅缩短工期，并减少了施工现场对环境造成的影响。

在可再生资源利用方面，港扬迁建项目在屋顶铺设了光伏发电系统，以满足生产用电需求；通过设计封闭式线性烘箱空间满足区域散热需求，选用节能机电设备系统进一步实现内外通风，并通过与空间廊道的重合设计实现自然采光。除了建筑本身的现代化建造手法，项目还引进了智能生产车间、智能仓储、智能品质管控等智能化生产设备，实现材料、生产、品管全流程的跟踪追溯。

结语

项目建设是推进经济社会高质量发展的重要载体和抓手，是增强区域经济综合实力的重要支撑，而实施城市更新行动更是推动城市高质量发展的客观需要。四十五年来，万事达建筑钢品始终坚持以科技创新引领产业发展，未来，我们也将持续专注以绿色节能新材料，赋能中国制造业，为城市更新以及行业高质量发展贡献力量！